新鲜的冬虫夏草怎么吃

相传在1500多年前，青藏高原的牧民们发现一个非常神奇的现象，一些年老体衰的羊，到了每年的5、6月份，都会突然变得身姿矫健，体態轻盈，仿佛一下子“返老还童”，年轻了好几歲……

在藏民的仔细观察下发现，每年的这个时候，一种“小草”会从地下冒出尖来，而羊群正是食用了這“小草”身体才发生了如此神奇的变化。

藏民们便纷纷效仿，每年的5、6月份，将這种神奇的“小草”挖出，晾干後妥善保存，每当伤风感冒或者发烧体虚，便取些来直接嚼服，或者研磨成粉配汤入药，甚有疗效，且病愈後体质大增，更加的精神饱满。

而新鲜冬虫夏草与干草相比，活性成分含量更高，营养价值的保留更完善，口感也相对更好一些，更容易被消化吸收，滋补作用更佳。

新鲜的冬虫夏草怎么吃更好呢？

1、直接生吃：刚采挖到的新鲜虫草，去掉泥土之后在雪水里清洗一下，直接生吃。因为高寒地带微生物活跃度低，比较干净，所以生吃最棒，营养最好。你家在内地很温暖？哦，别打我，这里主要提醒你收到新鲜冬虫夏草赶快放冰箱冷冻层，不然还没有吃就坏掉啦。冷冻后的虫草拿出要吃的几条解冻清洗后一样可以生吃，生吃就是直接放嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼呗，吃着有没有像吃萝卜的感觉，新鲜虫草没有干虫草那种腥味哟。

2、泡鲜虫草酒：纯粮食酒1斤，记得用好酒，别买到勾兑酒了。新鲜虫草看大小20条到60条不等，有钱任性的豪们多放它50、100条效果更好。加盖密封7-15天后即可饮用，每日一小杯，一杯小酒配2条虫草，饮酒吃虫草，养生又解馋，活血还升阳，男女都可以喝。不过千万要记住，喝了虫草酒后也别去开车哈。

3、虫草蒸蛋或煮蛋：平时蒸蛋怎么蒸我就不细说了，虫草蒸蛋就是在蒸蛋的时候放入几条鲜虫草一起蒸就行，平时蒸蛋多久就多久，根据个人体质选择鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋、王八蛋都可以。如果是喜欢吃水煮蛋，那么在水沸腾后放入新鲜冬虫夏草，然后转文火煮5分钟即可。如果不喜欢吃蛋，白开水煮也可以。

3、煲虫草粥：喜欢喝粥的朋友，在粥沸腾煮熟的时候放入新鲜冬虫夏草，转文火5分钟即可。喜欢吃干饭的朋友把虫草放电饭煲里埋进米里蒸。

4、虫草炖肉汤：家里经常回炖肉吃吧，其实在炖排骨，炖鸡、炖鸭、炖鸽子、炖王八等时候都可以放入新鲜虫草，和上面一样，也是同样在炖汤炖好之后转文火放入，同样是5分钟就行。

5、泡虫草茶：平时喜欢喝枸杞茶的，可以加入鲜虫草一起泡，当然只泡虫草也可以，想加点其它佐料也行，随心所欲就好，可以一大杯水泡几条，也可以边壶中加入虫草后，边煮功夫茶边喝。

因为新鲜的冬虫夏草水分、营养未流失，一根鲜草能抵三根干草，算下来价格实惠新鲜的冬虫夏草采挖期短，很难造假，且易辩认，受到很多消费者的热衷关注，