山药炖牛肉
一道理想的气血双补能量菜----山药炖牛肉
最近烦心事比较多，就不和大家絮叨了。直接来一道气血双补的高能量菜吧——这些日子，家人都累了，大家都需要好好休养，好好补补。
牛肉补血的效果是一流的，我在孕期曾有点贫血，在医生的建议下，吃了不少牛肉，一个月后再去复查血常规，一下子就正常了。另外，牛肉富含丰富的蛋白质，脂肪含量却很少，对孕期仍需控制体重的准妈妈来说，是非常理想的选择。
山药是一种很补气的食材，和牛肉搭配，不仅能气血双补，还有调理肠胃的功效，非常值得一试。
山药炖牛肉
原料：牛肉、山药。
调料：食用油、姜片、生抽、鸡精、干辣椒、葱花。
山药炖牛肉的做法
1．牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。
2．炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。
3．加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
4．炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。
5．放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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