海参烧鸭羹

海参烧鸭羹

原料：海参200克，净烧鸭肉100克，火腿50克，冬菇4个，姜2片，葱1根，精盐、味精、生粉、清水各适量。

海参烧鸭羹的做法

1．海参用清水浸泡，洗净，与姜、葱一起放入开水中略煮，取出，切拉；烧鸭肉、火腿分别切拉；冬菇用清水浸软，去蒂，切粒。

2．在净锅中下油，爆香姜片，倒入适量清水，放入海参、冬菇煮15分钟，再加入烧鸭、火腿，下精盐、味精调味，用生粉浆调匀即可。

功效：参有补肾益精，养血润燥之功效；鸭肉能润阴养胃；冬菇能补气健脾，和胃益肾。合用共奏补中益气，补肾益精的功效。

应用：适用于脾肾不足所致之面色晃白、四肢乏力、饮食减少、腰膝酸软、肌肉消瘦等症。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

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