提神解暑，增加能量——巧克力冰激凌

大量的科学研究表明，巧克力能给人带来好心情，因为巧克力中的苯乙胺能调节人的情绪。巧克力也富含镁元素，镁是一种镇静抗忧郁的功效，一块重量为44克的黑巧克力中，镁的含量是50.6毫克。由巧克力、牛奶、奶油等制成的冰激凌不仅具有奶油巧克力的芬芳香味，还能够使上班族心神愉悦，消烦解暑。

材料：牛奶500克，巧克力100克，白糖100克，奶油70克，鸡蛋2只，香草、香精少许。

做法：白糖和鸡蛋液混合搅打至起泡，备用。将牛奶加热煮沸，放入巧克力搅匀使其溶化，稍晾凉，备用。把热乳慢慢加入糖蛋混合液内，同时不断搅拌，备用。混合液加热、过滤、晾凉、加奶油和香精、搅打均匀、凝冻。

小提示

巧克力可以在市场上购买，最好使用奶油巧克力或香草巧克力。