荷叶乌鸡汤

荷叶乌鸡汤

材料：鲜荷叶50克，乌鸡300克，火腿50克，香菇50克，精盐5克，味精3克，鸡油20克，料酒3克，胡椒粉3克，姜5克，葱5克。

荷叶乌鸡汤的做法

1．将乌鸡宰杀，冲洗干净后，去内脏，入开水中氽一下，捞出备用。

2．把荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二，备用。

3．将乌鸡、荷叶、姜、葱、胡椒粉、鸡油、料酒等调料放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火煮制1小时。

4．食用前加盐、味精调味即可。

食疗功效：此汤清热解暑，泻火去燥明目。

煲汤网特别提示：体瘦气血虚弱者慎服荷叶。

绿豆的凊热之力在皮,因此如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。...[更多]

煲汤网小提示

蟹和荷叶能一起吃吗: 蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。