鸭胗的做法 香醇鸭胗为您养生

　　鸭胗，也就是鸭的胃，是一款肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长的食材。鸭胗含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，烟酸，维生素C，维生素E和钙，镁，铁，钾，磷，钠，硒等矿物质。具有健胃消食，益气补血等功效。下面小编就为大家介绍几款鸭胗的美味食谱吧。

　　孜然爆鸭胗

　　材料

　　鸭胗，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄榄油2茶匙，海鲜酱油1勺，孜然粉1茶匙。

　　做法

　　1、鸭胗用清水洗净。

　　2、锅中烧水，水开后放入鸭胗。

　　3、焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫。

　　4、洗净的鸭胗切片。

　　5、青、红尖椒、葱、姜切丝。

　　6、锅烧热，放少许橄榄油。

　　7、待油烧热，放入葱、姜丝爆香。

　　8、放入鸭胗。

　　9、翻炒均匀，放入青、红椒丝。

　　10、翻炒均匀，加入海鲜酱油。

　　11、准备孜然粉。

　　12、炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。