文蛤冬瓜汤
夏天是个适宜清补养心的季节,从养生的角度来说需要食得清淡一些,因为在炎热的夏天人容易上火,如果再不注意饮食,食用一些辛辣、油腻的食物,就会增加上火的概率、加重上火的症状,然后就容易长痘痘、长口疮……
这道文蛤冬瓜汤不但很清淡,还很清热哦,因为文蛤性微寒,有清热利湿、化痰、散结的功效,冬瓜也是清凉之物,有清热化痰、消肿利湿的作用,因此这是一道非常适合夏季的靓汤,炎炎夏日,喝清热滋补的文蛤冬瓜汤甚好。
炎炎夏日,喝清热滋补的文蛤冬瓜汤甚好
食材:文蛤、冬瓜
调料:紫苏、姜、蒜、料酒、油、盐、糖
文蛤冬瓜汤的做法
1、文蛤清洗干净,另将紫苏叶摘下,紫苏杆切段,姜、蒜切片;
2、将紫苏杆和姜、蒜放入锅中,加入适量清水和少许料酒煮开;
3、加入文蛤,煮至文蛤开口后熄火,将文蛤捞出,汤倒至碗中;
4、锅中倒入少许油,油热后加入切好的冬瓜,加入煮文蛤的汤(底部杂质不要),再加入适量的清水,大火煮开后转中小火炖煮6-8分钟;
5、往锅中加入少许盐和糖调好味,再将文蛤倒入锅中煮开后熄火,撒上切碎的紫苏叶即可。
文蛤冬瓜汤的做法小提示:
1、文蛤是海味,加些紫苏可以更好地去腥解毒;
2、煮文蛤的汤,非常鲜美,去除底杂质后直接用来煮冬瓜,千万一定不要浪费了。
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