羊腩瓜汤
羊腩瓜汤
原料:羊腩500克,净冬瓜600克,片粉100克,精盐、味精和香油各适量,料酒10克,胡椒粉和枸杞各3克,鲜汤、植物油、葱段、姜片和香菜段各适量。
羊腩瓜汤的做法:
1.将羊腩洗净后切成3厘米见方的小块,投入沸水锅内汆透,捞出;片粉用温水泡软:冬瓜去皮和瓤,洗净后切成同羊肉一样大小的块,放入鲜汤锅内氽透。
2.炒锅置火上,放油烧热,将葱段和姜片炸出香味,加入鲜汤和羊肉烧沸,改用小火炖2小时左右至羊肉酥烂,下入冬瓜、片粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉和和枸杞炖10分钟左右.淋入香油即成。
特点:清润滋阴,肉烂汤鲜,清热解毒,健脾益胃,益气补虚,补肾壮阳,强肌健力.抵御风寒。
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