黑鱼节瓜汤
黑鱼适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血
黑鱼节瓜汤
主料:黑鱼干、节瓜各500克。
辅料:眉豆、生姜、盐、鸡精各适量。
黑鱼节瓜汤的做法
1、黑鱼切好。
2、节瓜切件。
3、生姜去皮。
4、沙煲放入节瓜、眉豆、黑鱼、生姜,加水煮沸。
5、小火煲2小时。
6、最后加盐、鸡精即可食用。
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
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