蓝莓的功效与作用

　　食材简介：

　　蓝莓，又称笃斯、嘟嗜、甸果等。杜鹃花科越橘属植物，果实呈蓝色，表面被一层白色果粉包裹，其果肉细腻、种子极小。蓝莓可以抵抗零下40℃的低温，适宜生长在高寒山区，我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区。相传丹麦国王酷爱吃蓝莓，牙齿经常被染成了蓝色，所以有“蓝牙国王”的名号。此后，“蓝牙”也就成了沟通的代名词。

　　营养功效：

　　蓝莓不仅营养价值高，还含有大量对人体健康有益的物质。除了常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，另外，蓝莓含有大量的果胶和花青素，能预防疾病、改善睡眠和血液循环。值得一提的是，蓝莓是一种养眼护眼的好水果，经常食用蓝莓可以缓解眼睛疲劳、改善视力。不仅如此，蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类，它具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。

适宜人群：

作为水果界最冷漠的水果，蓝莓适合大部分人群食用。尤其适宜于儿童、电脑族、上班族、老年人以及爱美的女性食用。

饮食禁忌：

蓝莓属于高营养含量水果，有通便利尿的功效，所以腹泻患者忌食。蓝莓中含有一定的糖分，糖尿病人不宜食用。另外，心脏病患者、腹泻人群以及患有胆囊疾病的人群也应慎吃。

相克食物：

除此之外，蓝莓还不宜和以下食物一起吃。

蓝莓不宜和乳制品一起吃，会导致蛋白质的凝固；

蓝莓不宜和高钙物质一起吃，会影响人体对钙的吸收；

蓝莓不宜和寒性食材一起吃，会导致体内寒气加重，四肢发冷和引起慢性肠胃疾病；

　　适宜搭配：

　　那么，蓝莓应该和什么食物进行搭配呢?

　　蓝莓和酸奶搭配，能壮筋骨，增加免疫力;

　　蓝莓和胡萝卜榨汁，能保护视力，补充营养;

　　蓝莓和桑葚、草莓榨汁，能生津解渴，健脾开胃;

　　蓝莓和雪梨榨汁，能清心润肺、滋肾补阴。

　　常见做法：

　　在生活中，蓝莓还有哪些常见的做法呢?

　　蓝莓奶昔、蓝莓派、蓝莓法式吐司、蓝莓酸奶、蓝莓燕麦粥、蓝莓豆腐等等。

　　看到如此多的美味，心动了有没有，爱吃的你，赶快动手做一下吧!