扁豆可以和海带一起吃吗?扁豆能和海带同吃吗?

扁豆除了清炒外还可以用来煲汤喝，汤汁非常的鲜嫩美味。那么扁豆可以和海带一起吃吗?扁豆能和海带同吃吗?

扁豆可以和海带一起吃吗

营养医师介绍扁豆是可以和海带一起吃的，扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。因此无论是在家中还是在外，都要注意扁豆必须炒熟才食。

海带煮软的方法

1、在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。

2、在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。

3、在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。

扁豆焖面的做法

1.先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段；

2.葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；

3.炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味；

4.倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；

5.加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟；

6.水开后，将锅里的汤汁盛出备用；

7.改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；

8.浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟；

9.待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。