牛肉的功效 吃它有助身体恢复

　　牛肉是在菜市场里面卖的价格很高的一种肉类，牛肉的功效是什么?既然价格这么贵，肯定是有一定的道理的，平时经常吃的朋友应该要了解一下哦!另外牛肉的做法是什么?对于很少做菜的人来说，可能会感觉有点难度，具体请看下文吧!

　　牛肉的功效

　　有助身体恢复

　　吃牛肉可以帮助我们恢复身体，比如说在生病了之后，或者是刚刚做了手术后，身体是非常虚弱的。这个时候只要肠胃功能恢复了，就应该考虑吃一些营养好的食物了。选择牛肉很不错，能让人的免疫力提升，还能促进代谢。

　　增长肌肉

　　吃牛肉还能够让我们的鸡肉变得更加有力量，和其他的肉类相比，牛肉中含有更多的蛋白质以及维生素，另外牛肉还含有肉毒碱以及肌氨酸，这些成分综合作用于我们的身体，让我们的肌肉变得更明显。健身爱好者，就是因此才常吃牛肉。

　　增强免疫力

　　由于牛肉中的蛋白质和维生素B很多，而这两种成分都是对于提升免疫力很重要的，所以常吃它能让我们的免疫系统正常的运作。另外牛肉里面还含有一些锌元素和谷氨酸盐，它们同样是能够帮助提升免疫力的，经常吃牛肉的人身体会更强壮。

　　强筋健骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　增强肌肉力量

　　牛肉含镁，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　造血

　　铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是牛肉中富含铁质。

　　对抗运动中造成的组织损伤

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

　　牛肉怎么吃

　　咖喱牛肉

　　材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。

　　1、想要做好咖喱牛肉，那么原材料的准备也是比较的重要的，我们首先要将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。

　　2、然后我们将处理好的牛肉放在锅中，在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。

　　3、然后我们再进行下一步的操作，烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。

　　4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀。加入适量开水。盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。

　　5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

　　土豆牛肉

　　材料：土豆、牛肉。

　　1、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。

　　2、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

　　3、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

　　4、锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

　　5、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

　　杭椒牛柳

　　材料：牛肉400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

　　1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

　　2、辣椒滚刀切条，清水洗干净，主要是把籽去掉。

　　3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅(因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒)

　　4、加油烧热(火要旺)，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。

　　5、再加入炒好的杭椒。

　　6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。

　　总结：吃牛肉的好处现在你都知道了吧!如果你希望达到这些功效，那么以后一定要记得常吃牛肉哦。如果你之前没有什么做菜的经验，那么小编建议你可以尝试先做咖喱牛肉，需要的材料比较少，步骤也简单，做出来的味道也是很好的。