槐花猪肠汤
槐花猪肠汤
原料：槐花90克，猪大肠500克，猪瘦肉200克，蜜枣3个，生姜2～3片。
槐花猪肠汤的做法
1．槐花、蜜枣用清水洗净，稍浸泡。
2．猪大肠去除肠内杂质，用生粉洗净，再用粗盐洗净，后用清水冲净为止。
3．把槐花装进大肠内，用线扎紧两头；与猪瘦肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：益明润燥，清肠解毒。
夏末秋初，天气干燥，人最易津枯肠燥，致便秘难排。从中医上说，在饮食上宜用滋润益阴、润肠通便、清肠排毒之法。中药槐花煲猪肠具益阴润燥、清肠解毒之功，能辅助治疗老人肾阴不足，妇人产后血虚，或大便燥结、出血，或有口干咽燥等症。如《医学启源》认为它能“凉大肠热”；《日华子本草》说它能“治五痔”；《本草求真》记载它“洽大、小便血，舌衄”。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]
煲汤网小提示
香菜和猪大肠能一起吃吗: 香菜性味温辛，具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥，调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用，具有补虚、止肠血的功效，有利于人体健康。
海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。