糯米蒸排骨 美味蒸排骨香飘十里

　　糯米蒸排骨是一道家常菜，很多人家都会做。它主要就是由糯米和排骨制作而成，既不会太单调，也不会太油腻，反而相得益彰。想知道糯米蒸排骨的做法以及糯米蒸排骨的家常做法吗？那就一起来看看吧。

　　喜欢吃糯米蒸排骨的不妨自己在家里做一做，方法简单，一学就会，下面就给你们介绍几种它的做法。

　　做法一　

　　材料

　　排骨1磅，干香菇2颗，糯米1小碗，葱姜蒜及各种调味料。

　　做法

　　1、首先就是把干香菇提前一晚用温水泡发，把糯米用清水洗净后也提前一晚用水泡一泡。

　　2、排骨洗净切块，香菇切细丁倒入排骨中。

　　3、再加入盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香叶、蒜末、姜片搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时左右。

　　4、将浸泡一夜后的糯米沥干水分，把腌制好的排骨一块一块分别裹上糯米粒，放入容器中码好。

　　5、等到它上锅后，再用大火蒸45-60分钟左右就可以，出锅前3分钟撒入已经切好了的葱花。

　　做法二

　　用料

　　排骨、糯米、甜酒酿、生姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉。

　　做法

　　1、糯米洗净浸泡10小时。主要是可以使蒸的过程中，糯米可以更加入味。

　　2、用之前沥水。

　　3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀。

　　4、鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次。

　　5、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀。

　　6、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中。

　　7、多余的糯米可以铺在上面。

　　8、盖上粽叶。

　　9、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽。

　　10、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1、5到2小时关火即可。