河蚌的功效与作用

　　食材简介：

　　河蚌，又称河歪、河蛤蜊、鸟贝等，多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌壳顶部刻纹常为同心圆型，壳的内部有肌肉附着的肌痕。雌性河蚌在腹缘有明显凸起，这主要是幼虫的临时居所。

　　营养功效：

　　河蚌含有丰富的蛋白质、少量的维生素和较多的矿物元素。经常吃河蚌，能够维持体内的钾钠平衡，还能有效的消除水肿，提高人体免疫力。此外，河蚌肉中含有的铁元素能够有效的预防贫血，促进人体的生长发育和新陈代谢。河蚌肉中还含有丰富的磷元素，能够促进骨骼和牙齿的发育，促进身体组织器官的修复，并且它能够有效的调节酸碱平衡。不仅如此，河蚌肉中还含有丰富的钙质，能够促进骨骼发育，调节心率，降低血管的通透性。

适宜人群：

河蚌所含的营养十分丰富，适宜于阴虚内热、口干烦热、妇女虚劳、甲状腺机能亢进、高血压、高血脂、红斑狼疮患者食用，并且，胆囊炎、胆石症、泌尿系统结石、尿路感染等患者也可经常食用。

饮食禁忌：

但是，蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏患者不宜食用。

相克食物：

河蚌还不宜和哪些食物一起吃呢？

河蚌不宜和啤酒一起吃，容易引起痛风；

河蚌不宜和猕猴桃等富含维生素C的水果一起吃，会发生生化反应，生成砒霜；

河蚌不宜和香瓜、西瓜一起吃，容易引起腹泻和食物中毒。

　　适宜搭配：

　　那么，河蚌适合与哪些食物进行搭配呢?

　　河蚌和黄瓜搭配，能够帮助大脑发育，还能镇静安神、强身健体;

　　河蚌和青椒搭配，有利于营养物质的消化和吸收，还能贫血及牙龈出血;

　　河蚌和大葱搭配，能够促进血液循环，预防癌症;

　　河蚌和豆腐搭配，能够有效的缓解疲劳，预防便秘，还能促进骨骼的生长;

　　河蚌和火腿搭配，能够去除疾病，滋补身体，利于营养物质的消化和吸收。

　　常见做法：

　　在生活中，河蚌还有哪些常见的做法呢?

　　咸肉炖河蚌、河蚌豆腐汤、草头烧蚌肉、辣炒河蚌、春笋烧河蚌等等。