海参的功效与作用

　　食材简介：

　　海参，又名海黄瓜、刺棒、海鼠等，主要产于印度洋和太平洋。海参没有眼睛，以海底藻类和浮游生物为食，并且能够随着居处环境的改变而变化身体颜色。在遭遇天敌时，海参能够将五脏六腑喷射出来，让对方吃掉，从而逃跑，没有内脏的海参不会死，并且在被切断后还能自行长成一个正常海参。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，被誉为“海中人参”。

　　营养功效：

　　海参肉质鲜嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，其中的酸性粘多糖和软骨素可降低脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内的精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有减缓性腺衰老、补肾壮阳的功效。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎利尿作用。

      适宜人群：

      海参营养丰富，适宜人群广，尤其适宜于高血压、冠心病、肝炎、糖尿病患者。另外患有关节炎、类风湿、骨质疏松的人群经常食用海参，也有明显的改善效果。

       饮食禁忌：

       虽然海参是大众美味，但患有急性肠炎、菌痢、大便溏泻患者不宜多吃。海参性滑腻、脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜多食。

      相克食物：

      饮食讲原则，搭配有禁忌。海参不宜和哪些食材一起食用呢？

      海参不宜和醋一起食用，不利于蛋白质的吸收；

      海参不宜哈柿子或石榴一起食用，其中所含的鞣酸会导致蛋白质凝固，影响消化吸收；

      海参不宜和葡萄一起食用，葡萄中的果酸有主消化，而海参能够修复多年受损的肠胃 ，两者同时食会损伤肠胃。

   　适宜搭配：

　　那么海参适宜和哪些食材一起搭配呢?

　　海参和枸杞搭配，能够补肾壮阳;

　　海参和竹笋搭配，可以起到滋阴润燥、清热养血的作用;

　　海参和鸭肉搭配，可以补气养血、袪身体火热、滋养五脏;

　　海参和芦笋搭配，能够防癌抗癌、强健身体。

　　海参和鸡蛋搭配，能够起到滋阴养肺的功效。

　　常见做法：

　　生活中，海参还有哪些常见的做法呢?

　　海参鸡汤、葱爆海参、鱼胶炖海参、海参蛋花汤、大葱烧海参、海参小米粥等等。

　　相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧。