山药的功效 想要增强记忆力不妨多吃它
山药作为一种中药材，它的功效是比较厉害的，虽然更多的时候我们都是把它当做一种蔬菜在吃，但是也不能忽视它的功效哦!山药的吃法有很多，做成甜味的或者是咸味的都不错，可以说是非常的百搭了。那么山药的功效是什么?一起看文章了解一下!
山药的功效
1、山药有助于延缓衰老
山药中的酶含量较多，也就是酵素，这种成分具有延缓衰老的作用。另外山药当中还有不少的多巴胺，有利于大脑的健康，能保持大脑的活力，平时用脑多的朋友可以常吃。假如多巴胺不足，大脑会发生老化，出现比如说帕金森这样的问题。
2、山药有助于减肥
吃山药对于减肥来说效果也是很好的，山药本身的热量很低，即使一顿饭吃了一碗山药问题也不大，而且吃山药会给人一种很饱的感觉，不像有些减肥食物吃了之后还是很饿，吃饱了之后就不会想吃别的东西了。在减肥期间不知道吃什么好，那么就吃点山药吧!
3、山药有助于预防心血管疾病
山药吃了之后对于心血管也是很好的，因为山药中的皂甙含量丰富，这种成分是能够帮助降低胆固醇的，假如平时患有高血压或者是高血脂这样的问题，常常吃点山药，可以帮助缓解病情。山药建议老人经常吃，这样就不容易患上心血管疾病啦。
4、山药有助于养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
5、山药有助于增强记忆力
山药中含有胆碱，胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为人体内乙酰胆碱含量增多对老年痴呆的症状有明显的改善作用。
6、山药有助于消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。
7、山药有助于提高免疫力
山药可以帮助人体增加T淋巴细胞，T细胞是淋巴细胞的主要组分，是身体中为抵御疾病感染、肿瘤而形成的英勇斗士。所以说多吃山药有助于提高人体的免疫力。
可乐山药
主料：铁棍山药 200克、可乐适量、、姜丝适量、盐2克、糖5克、酱油适量
做法
1.山药去皮，切成滚刀块。泡在水中。锅中注入适量的油，下入山药块，煎至山药表皮微黄。
2.加入姜丝继续煸炒。加入适量的酱油，翻炒均匀。 3.加入糖继续炒匀。倒入可乐，没过山药。
4.加入适量的盐，烧开转小火。烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可。
山药排骨汤
主料：排骨、山药、胡萝卜、枸杞、白醋、盐、
做法
1.排骨斩段，然后用清水冲洗干净。
2.先将锅加热，放入少量的油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。
3.加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。
4.胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。
木耳炒山药
主料：木耳、山药、红青椒、盐、醋、葱蒜、
做法
1.先用温水将木耳泡发、去蒂，然后用手撕开。
2.山药去皮切薄片。
3.锅中先烧热，放入油，爆香青红椒、葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入木耳，调入盐、醋煸炒2分钟即可。
总结：吃山药的好处这么多，以后大家一定要记得多吃点山药哦!不少人其实是喜欢吃山药的，但是由于处理山药的时候比较麻烦，所以就不愿意弄了。建议大家可以在水中清洗山药，给山药削皮，这样就不会难受啦!