黑米的功效与作用 黑米减肥这样做
黑米也是一种营养价值很高的谷类，很多人吃黑米来养生，那么黑米的功效和作用有哪些呢?很多人用黑米来减肥，黑米减肥法的具体步骤是什么?黑米有很多种做法，今天给大家介绍一下牛奶黑米粥和黑米糕的做法。
1、促进疾病康复
黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复,因此是一种理想的营养价值很高的保健食品。
2、防癌抗癌
黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。
3、补充营养
黑米之所以是黑色的，是因为黑米的表皮中含有花青素类的色素，所以黑米中的锰和锌等微量元素的含量比大米要高。而且，大米中没有维生素C、叶绿素、胡萝卜素等等营养物质，而黑米中却含有很多，此外，黑米中还含有花青素、及强心苷等物质，所以黑米比大米更有营养。
4、延年益寿
黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健,经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。
5、补肾黑发
黑米中含有很多的营养物质，不仅能滋阴补肾、明目活血，还具有健脾暖肝的功效，所以黑米被用来治疗贫血、头晕，有很好的疗效。中医认为，想要黑发就要补肾，肾好了，头发自然就顺滑光泽了。黑米还可以补肾，让头发变得更加顺滑，所以黑米的药用价值还是很高的。
6、防贫血
黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
黑米减肥法
一、八宝黑米瘦身粥
材料：莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法：
首先，要将材料准备处理好，其中桃仁要去皮切成丁，瓜元也切成订，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合这些食材要放在水中浸泡。黑米洗干净待用，将少量的紫糯米放入砂锅中，加入适量的水煮沸之后，将所用的食材放进锅中，用小火煮上2个小时，期间要用勺子不停的搅拌，防止粘锅，要好的时候放入冰糖。
二、芒果黑米瘦身粥
材料：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。
做法：
将芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。
三、黑米桂花瘦身粥
材料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
做法：
黑米洗干净，浸泡6小时;红豆洗干净，浸泡1小时;莲子洗干净;花生洗干净、沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;参加花生，继续煮30分钟。参加桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟就行了。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。
制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时(泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分)，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。早晚空腹温热服食。
牛奶的营养毋庸置疑，牛奶加上滋补养身的黑米，试问这样一款牛奶黑米粥怎能不诱人?建议每天两次，无论是宝宝还是妈妈或者是爷爷奶奶都可以喝。
黑米糕
原料：黑米100克，白糖适量。
制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至饭快熟时，加入白糖，晾凉米饭。米粉开始变凉后，用小勺子挑起米饭放进一个小圆型的容器里，将米饭挤压成一个个小圆形，摆盘即可。
结语：黑米有很多的营养物质，营养价值也是很高的，所以吃黑米对身体有很多的好处，上面也给大家介绍了黑米的功效和作用，还有黑米的一些做法，喜欢吃黑米的朋友可以尝试一下，相信会有不错的功效。