木耳泡时间长了有毒吗
木耳是我们经常吃到的一种食物,它具有美容养颜、预防心血管疾病和清理肠胃等功效。平时我们吃木耳有两种,鲜木耳和干木耳,干木耳需要泡发,但是泡太长时间好像不是特别好,那么木耳泡时间长了有毒吗?我们一起来了解一下。
木耳泡时间长了有毒吗
木耳泡时间长了是有毒的。木耳泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季,气温高、天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变,根据资料显示,“米酵菌酸”是致死率最高的细菌毒素之一,死亡率高达50%以上。木耳是不能长时间浸泡的,木耳的泡发的过程中,要注意时间的控制,泡的时间越久,木耳中含有的毒素就会越多。这是因为时间久了木耳就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖,此时的木耳已经遭受污染了,就容易发生变质,从而生成生物毒素。
知识拓展:木耳的功效
1、美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E,而维生素E是一种抗氧化物质,能够起到抗衰老的作用。
2、预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分,这种成分能够降低人体内血液的黏度,促进血液流通,从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病。
3、清理肠胃
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分、植物碱以及大量的活性酶,这些物质有比较强的吸附作用,经常食用黑木耳能够清理人体的消化道,清理肠胃。
以上就是有关木耳泡时间长了有毒吗的全部内容,希望可以给大家带来帮助。木耳的功效很多,具有美容养颜、预防心血管疾病、帮助排毒减肥、乌发和清理肠胃的作用。日常生活中可以多吃一些木耳。