菠菜的做法 菠菜这样做营养价值高
菠菜的营养价值很高,它不仅仅是叶子能吃,它的根营养一点也不差。那么菠菜怎么吃好吃呢?怎么吃菠菜就能充分吸收其中的营养了呢?今天我们就来为大家介绍一下菠菜的做法,供大家选择。
菠菜的做法很多,经常会以炒的形式出现在人们的餐桌上,下面就是菠菜的一些做法,一起来看看都是怎么做的吧。
菠菜的做法
涼拌芝麻菠菜
材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法
1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。
2、接着将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉放在碗中,并倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
小诀窍
1、很多人都知道菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮一下并去掉菜水,以减少草酸的含量。
2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料。
3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷。
5、凉拌菜好现拌现吃,不要摆放过夜。
上汤菠菜
材料
菠菜520g,鹿茸骨片上汤适量,油适量,鸡粉适量,食盐适量。
做法
1、将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。