芋头的营养价值 芋头这样食用更好吃
在我们日常生活中,芋头是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那么芋头的营养价值有哪些呢?女人吃芋头的好处有什么呢?芋头的食用方法有哪些呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
芋头的营养价值
1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素、还有大量的蛋白质。
2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高。
3、芋头可食用部分为84%,每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。
女人吃芋头的好处
1、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
2、增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
3、排除体内多余的钠
芋头含有大量的钾,能调节机体内的电解质平衡,帮助机体排除多余的钠,并促进血压的降低,对高血压患者来说,芋头是一种很好的保健食品。
4、美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
6、解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
1、蚬肉香芋煲
材料:水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量。
做法:水瓜刮去外皮,切块; 香芋去皮,切成菱形块;规肉悼水后捞起待用。 另起锅,放入油、姜末、葱段爆香,加入清水、香 芋,慢火煮约2分钟。 后投入水瓜、蚬肉,与香芋一起煮,调入盐、鲜奶、味精,至水瓜熟即可。
芋头的食用方法:芋头粥
2、芋头粥
材料:芋头1/2个、肉汤1大匙、酱油适量。
做法:将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净;然后将芋头炖烂后捣碎并过滤;再将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下,煮至粘稠后加酱油调味即可。
芋头的禁忌有哪些
禁忌1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
禁忌2、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
禁忌3、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。
结语:通过以上的介绍大家对芋头的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃芋头具有洁齿防龋、增强免疫力、排除体内多余的钠、美容乌发、补中益气、解毒防癌等好处,所以适当的吃点芋头对身体是有好处的,以上小编还介绍了芋头的食用方法,大家可以试试哦。