清香开胃增食欲——果汁冰激凌

随着生活水平的提高，人们的压力也越来越大，上班族的压力也越来越大，上班族吃不好，睡不着觉，有时头痛。实验表明，菠萝含有丰富的b族维生素和维生素c，可以消除疲劳，释放压力。菠萝所释放出的香味能很好地调节心情。

果汁冰激凌

材料:奶粉50克，菠萝汁250克，砂糖65克，食用糊1克，鸡蛋3只，奶油50克，水90克，菠萝精华少许。

果汁冰激凌做法

1、奶粉先用少许水调匀，备用。

2、将预先溶解的食用糊加入水和菠萝汁中，边搅拌边加入奶粉糊，边搅拌边加热煮沸，稍微冷却后准备。

3、将砂糖和蛋液混合搅拌至起泡为止，慢慢加入热牛奶搅拌。

4、混合液加热、过滤、凉凉、加香精和奶油、搅匀之后凝冻。

小提示

菠萝汁须新鲜不变质，也可选用柠檬汁、橘子汁、杨梅汁等代替，酸味汁可用100克，水240克。果汁可以直接购买，也可以自制。把新鲜成熟的水果去皮、核等洗净，切成小块，加入适量的水，加入榨汁机打碎或用工具捣碎，用纱布过滤得到果汁的方法。在水果渣中加入少量的水，过滤干净的汁液两次混合煮沸，就成了果汁。牛奶遇到酸味汁就会结成小块。这是正常现象，不会影响质量。