益智羹

益智羹

材料：桂圆200克，人参15克，樱桃50克，冰糖75克，湿淀粉25克，青梅1颗。

益智羹的做法

1．桂圆剥去皮，取桂圆肉，切成块。樱桃洗净，切成两半，青梅切成片。人参洗净。

2．锅内加入清水650克，下入人参烧开，用小火煎煮20分钟，下入桂圆肉继续煮5分钟左右。

3．下入樱桃，用手勺边搅边倒入湿淀粉勾芡，烧开，出锅装入碗内，放上青梅即成。

特点：色泽美观，果香浓郁，甜香微酸，营养滋补。

煲汤网特别提示：不能用铁锅熬制。

食材功效：桂圆味甘，性温，含蛋白质、糖类、酒石酸、无机盐、维生素等，具有健脑益智，养血安神，补脾养心等功能。人参味甘、微苦、性微温，具有补脾生津，益肺强心，安神养血，大补元气等功能。樱桃味甘、微酸，性温，具有调中益气，护肤润肌，滋肝补肾等功能。此羹对神经衰弱、失眠健忘、心悸气短、记忆力减退、久病不复、劳伤虚损、神衰、消渴等症均有食疗作用。

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃吗: 两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃吗: 此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。