百里香煎猪排配苹果的做法

来上海很多年，和阿姨学了些上海菜，红烧大排和黄金炸猪排都是超级的美味菜肴，红烧重浓油赤酱，油炸重外脆里嫩，两种都是家人的爱!如今，又多出第三种，煎！

煎是技巧也是实践中得来的，首先得腌，腌得入味才能保持肉吃进味道，再者煎讲究火攻，最后要焖，汇总成一句话就是腌，煎，焖搞定！经验累积出来的厨房技巧，试试，管用！

百里香煎猪排配苹果

用料：猪大排一份，洋葱一个，苹果一个，秋葵2-3个，百里香少许，樱桃酒适量

百里香煎猪排配苹果的做法

1、大排洗净后擦干水分用刀背拍松后摸入少许细盐

2、接着撒入黑胡椒腌制一刻钟左右

3、苹果去皮后切块状，洋葱切丝，秋葵切条

4、瓦锅放油后加入洋葱翻炒

5、炒香后放入苹果和百里香

6、接着放少许樱桃甜酒同煮

7、平底锅加热放油后下猪排

8、中火慢煎，微微焦黄时翻面煎，旁边可以下秋葵同煎

9、两面煎熟后放入瓦煲中焖1-2分钟即可

百里香煎猪排配苹果做法小贴士

1，选择做煎猪扒时，最好不要选带大骨的猪排，这样骨头不容易熟透

2，煎猪排的口感比较清淡，配点甜酒和水果，口感清新，不油不腻

3，苹果选择脆的，不要选面的苹果，煮起来会烂烂的不好吃

健康饮食网小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率