百里香煎扒猪排配苹果的做法
在上海定居生活以后,接触到了上海人的饮食,自然也学了上海姆妈们做的一些上海菜,浓油赤酱的上海菜代表之一当属红烧大排,顶顶的好吃,还有一道就是炸猪排,这个也做了,会在后续分享,所以大排对我来说用从一开始的惊奇和到后来的融入日常生活,接受这里的饮食,这也是一个外乡人在他乡的变化过程~
做过红烧大排,炸过黄金猪排,今天想要分享的是最新的猪排做法,单看图片不油不腻,淡粉色,一点点香料,淋一些蔬果汁,是不是特别清爽,借鉴西餐的一些做法,创搭出清新口感的美味大排,做一股清流美食,给大排届多点不一样的味道!
百里香煎扒猪排配苹果
用料:猪大排一份,洋葱一个,苹果一个,秋葵2-3个,百里香少许,樱桃酒适量
百里香煎扒猪排配苹果的做法
1、大排洗净后擦干水分用刀背拍松后摸入少许细盐
2、接着撒入黑胡椒腌制一刻钟左右
3、苹果去皮后切块状,洋葱切丝,秋葵切条
4、瓦锅放油后加入洋葱翻炒
5、炒香后放入苹果和百里香
6、接着放少许樱桃甜酒同煮
7、平底锅加热放油后下猪排
8、中火慢煎,微微焦黄时翻面煎,旁边可以下秋葵同煎
9、两面煎熟后放入瓦煲中焖1-2分钟即可
百里香煎扒猪排配苹果做法小贴士
1、选择做煎猪扒时,最好不要选带大骨的猪排,这样骨头不容易熟透
2、煎猪排的口感比较清淡,配点甜酒和水果,口感清新,不油不腻
3、苹果选择脆的,不要选面的苹果,煮起来会烂烂的不好吃
健康饮食网小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率