食用带皮的土豆也会中毒
食用带皮的土豆是有损人体健康的，因为土豆里含有有毒的配糖生物碱。这种配糖生物碱几乎全部集中在土豆皮里，食用大量的配糖生物碱可以引起中毒。
因此，土豆不宜带皮食用。即使带皮的土豆煮熟后将皮剥去，也会有部分的配糖生物碱渗入土豆内部，同样会引起中毒。
食用带皮的土豆是有损人体健康的，因为土豆里含有有毒的配糖生物碱。这种配糖生物碱几乎全部集中在土豆皮里，食用大量的配糖生物碱可以引起中毒。
因此，土豆不宜带皮食用。即使带皮的土豆煮熟后将皮剥去，也会有部分的配糖生物碱渗入土豆内部，同样会引起中毒。