食用方便面须知

人们随着社会生活节奏的不断加快，传统的食俗方式在开始改变。方便类食品，节省人力时间，讲求经济实效，已成为人民群众追求的方向。方便面已经涌向每个家庭的餐桌，许多城市粮店里方便面已成为畅销的食品，不少地方引进了方便面的生产线。

但是，目前我们生产的方便面所含的营养成分与人体所必需的营养是不相称的。因为方便面除了热量能够满足人体需要外，其他如脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等都无法满足。因为，人体需要更多的营养。如长期吃方便面，又没有其他副食品配合，对人体健康是十分不利的。

为了使方便面吃得科学，既达到节省时问又能保证全面营养的需要，就必须在其他营养成分上加以补充：

(1)脂肪。成年人每天需脂肪10克左右，而脂肪在花生油、猪油、黄豆等物质中最多。倘若每天多吃点猪肉、熟黄豆、花生仁、蛋品就可以补充脂肪的不足。

(2)高蛋白。成年人每天需蛋白质70～80克，一般方便面中高蛋白含量很低，有的仅9％左右，特别缺少赖氨酸。因此，吃方便面的同时最好搭配鱼、肉、蛋类、猪肝、豆腐、豆浆等食品。

(3)水果与蔬菜。如新鲜水果及黄瓜、萝卜、西红柿、莴苣、芋头等。通常成年人每天需蔬菜水果总量约500克左右，这样才能保证膳食营养的平衡与身体的健康。

所以说，方便面只有与其他营养食品搭配，才能保证人体所需的各种营养，真正节省人力、时间，有利于人们的健康。