如何利用进餐“时间差”来控制体重

虽然食物的热能值是固定不变的，但它转化为身体的脂肪量却随着一日中不同用餐时间而异。有人对此做的大量实验表明：早上进食后转化为脂肪的量要比晚上进食后转化成脂肪的量少得多。对于相同热能值的食物如早上吃2千卡热能的食物并不影响人的体重，而晚上则会增加体重。由此可见，肥胖症与进食时间有关。

这是因为人的各种生理活动在一天的各个时间段并不相同，通常情况下，早晨和上午(8~12时)是新陈代谢的高峰期，下午次之，晚上最低。而傍晚人体内胰岛素值达到最大限度，容易把糖转化成脂肪。若此时进食过多，食物消化后就会以脂肪的形式储存于腹部脂肪组织从而使体重增加。

专家建议：晚餐要少吃，以不超过一日食量的30%为好；而早餐则至少应达到全日总量的35%~40%。由此看来，人们在实际生活中总结出来的经验"早吃好，午吃饱，晚吃少”是有科学依据的，也是一种良好的饮食习惯，它有利于人们的身体健康，也有利于防治肥胖。

还有学者认为，进食时间的选择对体重的影响要比人体热能摄入量显得更为重要。

减肥者只需将进食时间提前，就可以达到减肥目的。国外有关专家把这种利用进食"时间差”来控制体重的方法称为"进餐时间差”减肥法，又称"控时法”。