老年人应吃什么样的牛奶?

老年人吃鲜奶好，还是吃炼乳、奶粉好?要回答这个问题．得从两个方面来考虑：

从实际方便来说，鲜奶不容易保存，早上取来的牛奶在天热的时候放到午后就结块变质了：另外我国多数城镇鲜奶的供应还紧张。从这些方面讲炼乳、奶粉的贮存、供应要比鲜奶方便得多。

从营养学的角度来说．鲜奶和炼乳、奶粉所含的主要营养素蛋白质、矿物质的质和量是一样的．只在价格上后两者要贵一些。