夏季宜多喝绿豆汤

夏季天热，每天喝几碗用绿豆熬的汤大有裨益。这是因为绿豆营养丰富，每100克含蛋白质23．8克，碳水化合物59克，粗纤维5．2克，钙155毫克，磷417毫克，铁6．3毫克，胡萝卜素0.18毫克，维生素Bt0.14毫克，尼克酸2．4毫克。绿豆中的赖氨酸含量较高，是大米和小米的1~3倍。中医认为，绿豆味甘、性凉，有清热解暑、止渴消暑、利尿润肤之功效，是人们在夏季补充营养和消暑的佳品。