芹菜的功效 多吃这种蔬菜可以帮助减肥
芹菜是常见的蔬菜，它具有很多的功效，食用之后可以为人体带来很多营养物质，在生活中芹菜的做法有很多，怎么做菜比较好吃呢?其实吃芹菜是有一些禁忌的，它不能和什么食物一起搭配食用?下面会有详细的介绍哦。
1.促进排便
芹菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质一般不会被我们的肠胃吸收和消化，食用之后这种粗纤维能够促进肠道蠕动，能够改善我们的肠胃系统，如果有人的是因为饮水不足导致出现了便秘，那么这个时候吃一些芹菜可以有效的缓解。
2.清热解毒
很多人应该不知道，芹菜具有比较好的清热解毒效果，如果我们出现了上火的情况，或是因为肝火旺盛，导致出现口干舌燥的时候，可以适当的吃一些芹菜，它对于因为上火引起的一些症状有不错的缓解效果，是一种很好的去火食物。
3.减肥
芹菜中的膳食纤维非常丰富，这种物质不会被肠胃吸收和消化，会刺激我们的肠胃蠕动，促进排便，所以吃芹菜可以帮助人体减肥，并且芹菜中含有的热量丰富低，所以有减肥的朋友在平时可以多咀嚼一些芹菜，坚持下去会发现自己的体重有减轻。
4.降压降脂
芹菜中含有一种酸性物质，能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，从而起到降压作用。
5.防癌
芹菜含有的纤维素及其丰富，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质，这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。
炝炒芹菜
芹菜500克;蒜2瓣;花椒4.5粒;干红辣椒2.3个.;盐2克;酱油1滴
芹菜切条,蒜切片
锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)
倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可
土豆炒芹菜
芹菜350g;土豆中等大小三个
土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿
芹菜切成一寸长左右
油开后放入土豆炸至金黄色
倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐倒入3勺酱油翻炒后出锅
芹菜炒肉
香芹1把;瘦肉100克(其实多少随意);生姜适量;泡椒1-2个(用剁椒也可);油适量;盐少许;生抽少许;白糖少许;淀粉少许;料酒少许;花椒粉少许(没有可不用)
香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。
瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的后加一点。
芹菜不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，可如果和芹菜同食，芹菜中维生素C会被分解破坏。
芹菜不能和部分海鲜一起吃
蚬、蛤、毛蚶、蟹等海鲜体内含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。
芹菜不能和甲鱼一起吃
传言芹菜和甲鱼二者同食会使蛋白质变性影响营养吸收，可能会导致中毒现象的发生。可以饮用橄榄汁解毒。虽说或许不至于那么严重，但网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后却有出现腹痛等不适症状。所以，安全起见，好不要将芹菜和甲鱼搭配食用。
芹菜不能和菊花一起吃
芹菜不能和菊花一起吃，过量同食容易引起呕吐。因为他们的功效基本相近都是清热解毒，降血压，同食等于是过量，过量引起食物轻微中毒导致肠胃不适引起呕吐。
芹菜不能和鸡肉一起吃
芹菜不能和鸡肉一起吃，鸡肉与芹菜同食可能会伤元气，好还是少混在一起吃。因为鸡肉热性食物，而芹菜是凉性食物，大量同食对健康不利。当然，少量的鸡肉和芹菜一起吃，能够发生相克的反应几率很小，而且产生的副作用也不大，所以对人体上的危害基本可以忽略的，所以少吃没有太大关系。
芹菜不能和兔肉一起吃
芹菜不能和兔肉混合在一起食用，一起吃会脱水，还会伤头发。因为兔肉酸冷，芹菜也是凉性食物，大量同食会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。而且，芹菜中富含的维生素C会和兔肉含的优质蛋白质反应，使蛋白质变性，降低营养价值。
结语：上面已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在应该对芹菜有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一些，它能为我们的身体提供需要的营养物质，还能帮助我们减肥，可以说是一种很不错的食物了。