火锅、麻辣烫中的辣椒精真的那么可怕吗

无论是在寒风凛冽的冬季伴着暖炉吃火锅，还是在炎炎夏日里开着空调吃火锅，火锅似乎已经在无形中成了一件值得让人回味的美食。而与火锅相邻的麻辣烫，虽出了名的不干净，但人们却难以抵制它辣的诱惑。

然而当人们对一种食物特别钟爱时，便会有另一批人给予它"特殊关爱”。很快有人对火锅、麻辣烫中使人们大汗淋漓的"变态辣”有了结论，所谓的辣源于对人体伤害极大的辣椒精。而有关专家调查显示，那些火锅和麻辣烫中确实有辣椒精的成分。