女性孕期吃鸡蛋有讲究 每日不要多吃

　　女性在怀孕期间都会吃很多鸡蛋，家里的老年人都认为在怀孕的时候多吃鸡蛋对孕妇和胎儿有好处，但是孕妇吃鸡蛋是有讲究的，不是越多越好，孕期吃鸡蛋也容易出现误区，下面一起来看看女性孕期的鸡蛋应该如何吃才健康。

　　1、到底吃多少鸡蛋才合适

　　营养学家认为女性在孕期，哺乳期或者身体虚弱的时候多吃两三个鸡蛋，不能再多了，健康的人一天多两个，老年人一天吃一个好，脑力劳动者可以吃两个鸡蛋，鸡蛋煮着吃是佳的吃法，但不宜煮得过熟。

　　营养专家提醒：尽量不吃蛋黄

　　专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

　　支招：如何挑鸡蛋

　　把鸡蛋握在手中晃动，如果晃动的时候没有声音就说明的新鲜的鸡蛋，还有一种方法是把鸡蛋拿在手中让两个蛋轻轻的撞击，相互碰击声音清脆也说明鸡蛋是新鲜的。

　　2、水煮鸡蛋：营养但不宜过熟

　　在烹调上，对成年人而言，煮蛋是佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化;不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%)。

　　油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　3、吃鸡蛋误区

　　误区一：产妇吃鸡蛋越多越好

　　产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。