燕窝是滋阴补肾的珍宝

提起燕窝，很多人都知道它的养阴功效，认为那是给女人吃的，其实不然。中国历史上最长寿的皂帝乾隆就十分爱吃燕窝，据说他每餐都吃。他之所以能够活到89岁高寿，与他常服燕窝养生是分不开的。

现在的年轻人因为生活压力大，体力和精气消耗很大，很容易出现肾阴虚的情况，而食用一些燕窝有补肾滋阴的作用，对于缓解肾阴虚十分有益。

老刘是一家中型企的老板，事业成功，家庭也十分美满，是一位典型的成功人士。他是个工作狂，每天在办公室的时间倒比在家里的时间还长。家人都劝他已经不年轻了，要放松放松，多注意休息。可是他就是闲不下来。这段时间，他总是觉得精神不好，心烦，睡眠也没那么安稳了。有时候夜里焦躁得睡不着，只觉得手脚心发热。他的太太是个很懂保养的人，每天都要喝一碗冰糖燕窝。听他说身体不适，就炖了燕窝粥给他。他喝了觉得爽滑可口，而且嗓子里的那种干涩的感觉也消减了不少。从那以后，老刘也每天喝上一盅燕窝荆。喝了一段时间，觉得精神好了许多，那中咽干心烦的情况都消失了。

其实，老刘是因为操劳过度，使得肾精消耗太大，以致有些肾阴虚。而燕窝是很好的滋补品，有养阴涧燥、益气补中、化痰止咳的作用。《本草纲目》记载："燕窝汁淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”时常喝些些窝粥，能够滋阴补肾，对于肾阴虚自然有极大的改善作用。

燕窝十分名贵，价格不非。那么燕窝到底该怎么吃才能够更好地发挥其滋阴补肾的功效呢？很多人因为不会烹调燕窝，把燕窝与其他味道重的食物搭配在一起，反而失去了燕窝的风味。燕窝本身味道清淡，最好搭配一些口味清淡的配料，而小要让浓厚的配料抢去了燕窝的口感。燕窝的搭配讲究"以清配清，以柔配柔”，即使搭配荤菜也以清淡的荤菜为宜。

燕窝粥

原料：干燕窝j克，冰糖或蜂蜜适量。

做法：①取一个干净无油的容器，把燕窝放入，用清水洗一遍，再放入约300毫升纯净水浸泡约4小时（根据燕窝的品级浸泡4-8小时不等，一等白燕一般浸泡4小时即可）；②等到泡发后，把泡发用的水和燕窝一起倒入炖盅，隔水小火炖煮，水位是炖蛊的一半，一般炖半小时左右即可（炖煮燕窝最好用陶瓷锅或不锈钢锅）；食用时加冰糖或蜂蜜调味。

功效：补肺、胃、肾三经，滋阴补肾，润燥养肺，对体虚、营养不良、痰多咳嗽等有补益作用。

燕窝除了炖粥外，也可以和牛奶或人参等搭配，更能够补足身体元气。在食用燕窝期间，不要吃辛辣油腻的食物，也不要抽烟喝酒，以免减弱燕窝的滋补作用。为了充分发挥燕窝的滋养功效，最好能够每次少量服用而长期坚持。

有些男人不爱吃甜食，觉得冰糖燕窝是甜味的，因此不爱吃。其实燕窝也可以炖汤服用，效果同样很好。

燕窝虫草炖鸡汤

原料：燕窝2盏（约10克），虫草5克，柴鸡半只，姜片、黄酒、盐各适量。

做法：①把燕窝用清水泡发，捞起沥干水分；②虫草洗净沥干；③柴鸡去皮后，斩成大块，放入沸水中汆烫一一下捞出；④把鸡块、虫草和姜片放入炖盅内，加入适量黄酒去嚷，再放入适量清水，隔水慢火炖两三个小时，再把燕窝放入慢火炖半小时，加盐调味即可食用。

功效：补虚养肾，滋补强身。

燕窝虫草炖鸡汤对于精神紧张、工作忙碌的人来说，十分适宜，能够消除疲劳、缓解压力，还有补虚益肾、提高抵抗力的功效。另外，燕窝性平。味甘淡，所以不论身体寒凉还是燥热的人都可以服用，而且常年服用更佳。

燕窝价格昂贵，很多普通人家不能常服，其实对于男人来说，要想滋阴补肾也不用如此耗费财力，只要向老婆学习，每天喝点蜂蜜水或红枣粥就能够收到不错的效果。另外，选用一些天然的、有滋阴补虚作用的食物也是很好的方法，例如绿豆、海蜇、牡蛎、葡萄、桑葚等。

健康提醒

燕窝有一一个替代品，也是普通家庭的补肾阴佳品，那就是银耳。吃不起燕窝的人，每天把银耳泡发后，在炖盅内煮至胶状食用，同样有很好的滋阴补肾的功效。而且银耳也是性味平和的食物，因此有入把银耳称作"穷人的燕窝"。