三鲜鱼丸

三鲜鱼丸

原料：鱼肉500克，火腿200克，香菇、胡萝卜各150克，蛋清、盐、料酒、葱、姜片各适量

三鲜鱼丸的做法

1、将去骨刺、皮的鱼肉加入蛋清、盐和料酒，挤成小丸子，入凉水锅中，烧至快开时即可。

2、另起锅，放入少许油，将葱、姜片炒出香味后加入汤或水，再放入火腿片、香菇片、胡萝卜片炒匀，勾薄芡即可。

功能：鲜嫩可口，色泽优美，可补充人体所需的蛋白质，维他命等。

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