变得苗条美丽的膳食结构

治疗肥胖，应该摄入适量的碳水化合物。那么，应该怎样摄取呢？

首先，要避开单糖类。单糖是碳水化合物最基本的单位，摄取量过多的话体内脂肪会增加。蔬菜吃得越多，水果的摄取量越适当。

另外，选择碳水化合物的食物时，选择GI值低的食物。即使是同样的碳水化合物食品，GI值越高脂肪的分解越被抑制，马上就会有空腹感，所以不利于减肥。相反，GI值越低的食品，含有的维生素、矿物质、食物纤维等越多，对健康越好。

充分摄取膳食纤维也是非常重要的。食物纤维是碳水化合物的一种，卡路里低，GI值也低，消化需要时间，有助于减少空腹感。另外，还可以延长糖类和脂肪被人体吸收的时间，所以吃饭和烤肉的时候，一起吃蔬菜、海藻类、蘑菇、豆类等富含纤维的食物比较好。除了减少碳水化合物的摄取量外，还要增加低脂肪高蛋白质的摄取量。蛋白、豆腐、大豆、低脂牛奶、纯酸奶、鸡胸肉等，都是人体蛋白质的主要来源。

苗条的美食结构的核心是适量摄取优质碳水化合物，并非一点碳水化合物也不吃。人体摄取碳水化合物的量不足，会出现注意力下降、头痛、昏迷等症状。因此，过度减少碳水化合物的摄取量对减肥也不利。