营养缺乏也会胖

营养缺乏也会胖

人们都认为，肥胖是营养过剩积累而成的，只要少吃一些或多动一点就可以了。但不少人的减肥实践却未证明此两点。这是为什么呢？最近，日本东京大学二位营养学教授公布她们实验的结果：许多人的肥胖，并非因为多吃少动，在更大程度上，是日常饮食中经常缺乏某些营养素的缘故。因为只有当人体能量得到释放时，脂肪才能消耗、减少。而脂肪转化为热能，必须维生素B1、B2、B16 和PP(尼克酸、烟酸)的参与，否则，人体内脂肪就无法转化为热能得以消耗，从而积蓄在体内而形成肥胖。许多以前减肥效果不佳的胖子，据此在加强运动的同时，多吃富含这些维生素较多的麦片粥、糙米饭、酵母、豆类、动物瘦肉和内脏、乳类、绿色蔬菜、花生、蛋类，很快就取得了立竿见影的效果。两种不同的肥胖及预防人的脂肪细胞在人的一生中有3 个最明显的增殖期：1、胎儿的末期(妊娠后三个月)；2、婴儿生后头一年内；3、青春发育期。在这3 个时期里，脂肪细胞很敏感，最容易引起大量增殖(数量增加)。婴儿期喂食过多和青春发育期营养过度，易引起脂肪细胞数量增加。自幼儿期或青春发育期就开始的肥胖称之为体质性肥胖，主要由上述原因所致。体质性肥胖者同时有脂肪细胞数量增加和体积增大，用饮食控制等减肥办法不易奏效。即使减肥成功，隔一段时间后体重还会逐渐恢复到减肥前的水平。因为减肥措施只能使脂肪细胞体积缩小，不能减少脂肪细胞数量。所以，对于体质性肥胖，减肥措施是必要的，但关键在于预防。

还有一类肥胖称之为成年起病型肥胖，体重增加多发生在20～25 岁以后，比如重病后恢复期、孕期及产后恢复期和老年期，如果补养和休息过度，极易发生肥胖。不过这类肥胖只是脂肪体积增大，脂肪细胞数量不增加，采用饮食控制和增加活动量等减肥措施效果好。