肥胖患者应少吃芥末

芥末是一种有辛辣刺激味道的调味品，用以调制凉菜，别有风味，因此很受人们喜爱。但是应当注意的是，肥胖患者要尽量少吃芥末。

这是因为，芥末中含有一种名为芥末素的化学物质，可以刺激胃黏膜，从而使人体内分泌过多的胃酸，这就更容易刺激人的食欲，增加饥饿感，提高消化吸收功能，使饭量增加，从而导致减肥的失败。