肥胖糖尿病患者做到营养平衡

在限制热能的范围内，合理安排蛋白质、脂肪和糖类的摄入量，保证矿物质和维生素的供给充足。

蛋白质，至少要有50%的蛋白质来自肉、蛋、乳、豆制品等所含的优质蛋白。完全素食不利于健康，但也不能进食过多的蛋白质，因为蛋白质食用过多必然会增加脂肪的摄入，从而易使能量摄入增加，不利于体重的控制。

脂肪，脂肪产热高，必须限制。除限制肉、蛋、乳、豆制品等所含有的脂肪外，尚需限制烹调油的用量。因此，饮食中忌用油脂多的食物，并将烹调油的用量控制在每天10～20克，

糖类，糖类的进食量要适当减少，但不能过低，糖尿病患者进食糖类过低容易引起酮症。

矿物质和维生素，每天应该摄入足量的新鲜蔬菜和水果，因为蔬菜含膳食纤维和水分较多，属低能量食物，有充饥作用。

同时，应注意食物的烹饪方式，食物制作以汆、煮、炖、拌等少油烹调方法为主。为了减少水在体内的潴留，还应该限制盐的用量，养成低盐的饮食习惯。