青葱全都吃最养生

青葱是我们日常家居必备的食材，在家家户户的餐桌上都是必不可少的角色。但是大家对于青葱作用的了解却并不全面，葱的各个部分都是宝，怎样吃葱才算对呢？

葱叶属热性，有发汗解毒散肿功效；葱白则为寒性，中医古籍中患风寒感冒时服用的"葱豉汤”就是采用葱白部位，以缓解头痛鼻塞症状。青葱各个部位的养生功效也各不相同。

葱叶含有很高的植物多酚，抗氧化效果好，抑制氧化*基的能力也最佳，而且富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。

葱白有不错的免疫调节功能，并且富含多醣体，具有抗癌、预防并缓解心血管疾病、消化及呼吸系统疾病、提高人体免疫机能及抗氧化功能。

葱须总是被我们在烹饪的时候丢弃掉，其实这是青葱最宝贵的部位，它不仅在清除*基能力，总多酚、蛋白质、多醣体含量，以及免疫调节能力上都稳坐各部位之冠，而且葱须还含有植物固醇，对降低人体血清中总胆固醇和低密度脂蛋白都有帮助，可见葱须实在是一个宝，希望大家以后就不要再浪费了，可以利用葱须来泡酒，还可用来煮汤，这对我们改善体质、调节免疫和预防疾病等都有很大的帮助。