海米的营养价值 海米的功效与作用
别看海米小小一粒,它的本事可不小呢,味道鲜美,营养价值也十分的丰富。今天5号网小编要为大家介绍的是,海米的营养价值是什么?海米的功效与作用有哪些?
海米的营养价值
海米的营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。
海米的功效与作用
1. 营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,海米体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5. 海米皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6. 老年人常食海米,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮有好,对提高食欲和增强体质都很处。
海米的饮食宜忌
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
海米的吃法
海米大白菜
1.海米稍微泡一下,冲去杂质;
2.坐锅热油,爆香海米,放入大白菜梗翻炒至软;
3.放入大白菜叶,旺火爆炒;
4.出锅前下盐调味。
海米冬瓜
1.蒜切片,冬瓜去皮切厚5mm的长方形片.干海米在温水中泡10mins,冲干净备用;
2.中火热油,油可以比平时做菜少放一点,蒜片煸香,倒入冬瓜片和海米一起翻炒。建议尽量不要加水,如果锅太干可以加少量。大约炒至冬瓜出水变软有清香味时,即可出锅。
海米的保存
海米因为不添加盐和任何添加剂在常温保质期比较短,6-8个月。怎样能让海米储存更长时间而且保持它的口感和味道呢?海米属于常用食材,炒菜炖汤包饺子都可以用到,我们常吃的海米放入冷藏即可,随吃随用,多余的放入冷冻,存放个一年两年都不影响其味道。