蜂蜜放久了可以吃吗？蜂蜜放久了吃了会怎样？

任何食物都有自己的存放时间，可是存放久了的蜂蜜并没有什么味道的变化，蜂蜜放久了可以吃吗？蜂蜜放久了吃了会怎样？

蜂蜜放久了可以吃吗

蜂蜜在保质期内无变质现象可以吃。

蜂蜜本身有一定的杀菌作用，在阴凉避光的环境下密闭保存，只要无变质现象，放久了也能吃。

蜂蜜过期了还能吃吗

蜂蜜过期了最好不要吃。

虽然有传言说，蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品。

但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短。

厂家生产的蜂蜜保质期一般为2-3年，纯度越高，其保质期越长。

但因为食用过程中，会造成食品的交叉污染，细菌及水分进入蜂蜜，会导致蜂蜜发酵变质。所以蜂蜜不宜存放过长时间。

蜂蜜变质是什么样

蜂蜜变质一般是由于耐糖酵母菌把蜂蜜中的糖分分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等

所以蜂蜜发酵变质后浓度会降低

蜂蜜变稀，且有大量气泡，口味变酸。