金针菇变黄了还能吃吗？金针菇放久了黄了可以吃吗？

金针菇虽然看上去很软绵绵的，但是其实金针菇不好消化，所以吃的时候不要吃太多。另外，当夏天大家购买了多的没吃完的金针菇一定要保存好，如果出现了变黄的现象只要没坏还可以食用的。

金针菇变黄了还能吃吗

很多食物可能放一段时间就会发生一些变化，特别是炎热的夏天，很多食物都放不了几天，就算是放在冰箱里，几天后就会变质。可能很多人都会买金针菇吃，但是每次买着不肯一次吃完，所以大家会选择将剩余的金针菇放在冰箱里，可是放了两天后的发金币针菇变黄了，那金针菇变黄了还能吃吗？

1、没坏就能吃

金针菇本身的颜色是偏乳白色，可能放了几天后颜色会偏向于黄色，只要金针菇没有烂没有长霉也没有其他的异味都是可以吃的，而且就算你发金币针菇好像变大了也是没事的，菌类本身就适合温度较低的环境生长，它的根上还有它自身生长所需要的营养物质，所以金针菇就算是在不冰箱中也是可以生长的，如果遇到这样的情况，也是可以吃的。

2、营养会降低

当然像这种食物吃新鲜的是最好的，金针菇发黄说明它的营养成分在慢慢流逝，营养价值也当然没有新鲜的金针菇高了，而且很可能口感也变差了很多，但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。所以金针菇最好不要放太久，最好是吃多少卖多少。

3、温馨小提醒

金针菇一般放不了几天，特别是在天气热的时候最好是放在冰箱里面，放在外面估计一天不到可能就坏了，放在冰箱的保鲜室应该可以放三天左右，但是最好放冰箱之前不要经根去掉，也不要洗金针菇，更不要把金针菇弄伤，这样保存的时间会久一点。

金针菇是我们日常饮食中很常见的一种食物，不管是大人还是小孩，大部分的人都是喜欢吃金针菇的，金针菇吃起来鲜嫩有嚼劲，但是很多人可能会发现一个问题，那就是前一天吃的金针菇可能在我们第二天上厕所的时候原样拉出来，所以很多人就觉得金针菇吃了是不会被消化的，虽然说金针菇营养丰富，但是不消化的话不就是等于白消化吗？那金针菇好消化吗？金针菇消化不了吗？

金针菇好消化吗

1、不易被消化

金针菇确实不容易被人体消化，但是并不是不消化，而且金针菇的营养价值确实很高。金针菇中含有一种不容易被消化的真菌多糖，真菌多糖其实是一种膳食纤维，但是人体的消化系统确实很难讲这种物质消化掉，但是这种物质能促进人体肠胃的蠕动并且能促进消化。

2、要细嚼慢咽

很多人吃金针菇没有过多咀嚼，因为金针菇像面条，而且韧性很强，所以很多人就直接将金针菇吞下去，这时候就会发生吃进去是什么样的拉出来也是什么样的情况了，所以尽量子吃金针菇的时候洗脚蔓延，多咀嚼几下，这样不仅对肠胃有好处，还能充分吸收金针菇的营养，不管是什么时候吃金针菇，都要细嚼慢咽。

3、温馨小提醒

金针菇的营养的确丰富，但是并不是所有的人都可以吃的，金针菇性寒，所以脾胃虚寒的人尽量少吃，还有关节炎患者也不能吃多了金针菇，而且一定要控制吃金针的量，就算再喜欢吃也不要吃多了。