吃韭菜能减肥吗？韭菜的功效与作用

韭菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，一年四季我们基本都能吃到它，韭菜拥有很明显的清香味道，做成食物或者当作配料都是绝佳的选择，不过可能有些朋友不太适应韭菜的味道，下面小编会教大家怎么去除韭菜的味道。另外有些朋友问韭菜可以减肥吗？对于这个问题还得系统的分析，所以小编附上韭菜的功效与作用，并从其中分析吃韭菜能不能减肥。

吃韭菜能减肥吗

韭菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，是百合科植物，有一股很浓的辛香，韭菜的的养生功能是很强的，可能有很多人并不知道，但是韭菜对很多疾病都有一定的治疗作用，很多人喜欢用韭菜包饺子或者是做成韭菜盒子，确实很好吃，可能有一类人会关心一个问题，那就是吃韭菜能不能减肥呢？我们一起来看一下吧。

1、可以减肥

吃韭菜可以起到一定的减肥效果，韭菜的热量和脂肪含量都很低，所以就算是吃多了也不会长胖，韭菜吃进去后人体需要更多的热量来消化韭菜，所以吃韭菜非但吸收不了韭菜的热量，反而消耗了热量。韭菜中含有大量的膳食纤维，能帮助消化，起到润肠的作用，所以被人们称为洗肠草，帮助人体排出毒素和多余的脂肪，所以能起到减肥的作用。

2、营养丰富

韭菜确实有减肥的功效，除了减肥以外，韭菜还有很多其他的功效，韭菜的营养价值是很高的，韭菜具有消炎杀菌的作用，常吃韭菜可以排毒养颜，还能行气理血，很多女性在经期的时候容易经血不畅，这时候就可以吃一些来活血散瘀。韭菜独特的气味对肝脏有一定的好处，还能帮助增强食欲。男性吃了也有好处，能治疗遗精和阳痿，起到补肾壮阳的效果。

3、减肥吃法

如果想要用吃韭菜来减肥，可以做成韭菜鸡蛋饼，主要的食材就是韭菜和鸡蛋，将韭菜洗净后切成末，将鸡蛋打散后和韭菜混合，加入少许面粉和盐，搅拌均匀后，在锅中抹一层油，让后倒一层调好的糊在锅中，记得翻面，煎好即可食用，营养又减肥。

韭菜的功效与作用

韭菜是一年四季都能看到的蔬菜，其散发的特殊香气让许多人害怕，也让许多人着迷不已。韭菜中具有大蒜素、β-胡萝卜素等丰富营养，能消除疲劳、改善血液循环、甚至还能预防癌症！日本健康网站「年轻的秘密」统整了吃韭菜的好处，还要教你韭菜挑选及降低特殊香气的方法。

1.消除疲劳

韭菜中含有大蒜素，能帮助吸收消除疲劳的维生素B1，并促进碳水化合物代谢。当大蒜素和维生素B1结合後，会成为蒜硫胺素，蒜硫胺素与维生素B1具有相同作用，但停留在体内的时间更长，能提升吸收率。因此，韭菜和猪肉等富含维生素B群的食材一起食用，更能消除疲劳。此外，大蒜素能促进消化液的分泌，加强内脏蠕动，具有增进食慾的功能。

※韭菜＋猪肉、豆类→消除疲劳力UP

2.改善血液循环

大蒜素能清洁血液，预防血栓，增加好胆固醇，减少坏胆固醇，再加上韭菜中还含有叶绿素，能降低胆固醇，因此食用韭菜能达到预防动脉硬化和心肌梗塞的效果。另外，血液循环变好还能改善寒性体质、腰酸背痛和神经痛。

3.预防传染病

大蒜素具有很强的杀菌作用，能保护身体免於细菌及病毒的伤害。例如造成胃疾病的幽门杆菌、造成感冒及支气管炎的链球菌及葡萄球菌。

此外β-胡萝卜素能在体内变换成维生素A，保护喉咙及鼻子的黏膜，防止病原体侵入，预防感冒等传染病。

※韭菜用油炒→预防感冒力UP

4.预防及抑制癌症

*基是造成癌症的原因，韭菜中的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E具有强力的抗氧化作用，能减少体内的*基，并防止脂肪氧化。

韭菜中还含有硒，是一种能预防癌症的矿物质。硒是构成抗氧化酵素「谷胱甘肽过氧化物酶」的一种成分，能除去体内的过氧化脂肪，抑制*基产生，和富含维生素E的食物一起食用，能提升硒的功能。

※韭菜＋核桃→抗氧化力UP

韭菜去味挑选保存方法

不爱韭菜味先水煮减轻味道

韭菜加热後特殊香气会减少，因此在意韭菜气味的人，可先将韭菜水煮，减少气味。但须小心加热时间过长，会导致韭菜的风味降低。

韭菜挑选法

选择叶片较宽广的韭菜。整体挺直，深绿色且有光泽是韭菜新鲜的象徵，尽量不要选择有点枯萎、泛黄、有伤痕的韭菜。

韭菜保存法

韭菜较不耐放，必须尽快食用。可用些微潮湿的报纸或厨房纸巾包覆，再放入塑胶袋中冷藏。