吃芥末为什么会发生拉肚子 芥末有什么功效
近有关于儿童讨论比较多的，便是虐童事件。幼童被老师灌芥末、喷消毒水等。在这次虐童事件中，一位家长控诉孩子因为被喂了芥末，出现一小时腹泻6次的情况。为什么孩子吃芥末会出现腹泻呢?芥末又有哪些功效呢?
宝宝被喂芥末为何出现腹泻?
首先，宝宝的胃肠道发育一般在学龄前，也就是6-7岁时候，才会成熟，接近成人。在此之前，宝宝发育快，消化系统不成熟，非常容易发生紊乱，如出现腹泻、便秘、胃肠道感染等。
其次，芥末中含有芥子油，也称为芥末精。含量远高于比萝卜、包菜。具有辛辣刺激的特点，进入体内会刺激胃肠道黏膜，刺激肠道的异常蠕动，发生营养不良、腹泻，严重时还会出现肠胃炎。
其实除了儿童食用芥末容易发生腹泻之外，一些胃肠道功能差的成人，以及老人也容易发生腹泻。
此外，患有口角糜烂、口腔溃疡、咽喉痛、胃溃疡、胃炎的人群也都不适合食用芥末。
合理的食用芥末，不仅增加食物口感，还具有多种功效。
1.开胃助消化，芥子油的辛辣味会刺激唾液和胃液分泌，起到增强食欲、开胃的作用。
2.可以降低血压粘度，预防高血脂、高血压等心血管疾病。
3.美容作用，因为芥子油还是美容界的按摩油。
4.冬季驱寒食疗，芥末性温，具有驱寒、温中的作用。冬季因为受凉出现腹痛可以少量食用。
5.增加食物风味，尤其是搭配肉类食物时，味道会更好。
但是，总体来说，中国人更偏爱辣椒、麻椒、大蒜等辛辣食物，为对芥末并不是十分喜爱。
芥末的杀菌功效很有限
芥末中存在异硫氰酸酯，不仅让芥末产生强烈的气味，还有很强的抑菌作用。
但是，这种抑菌作用有限，因为我们不可能大口吃芥末，且芥末只口腔中只停留几秒，杀菌和抑菌程度有限。
芥末刺鼻的原因
吃芥末时我们会感觉到很冲鼻子，有时还会流眼泪。其实还是由于芥末中异硫氰酸酯引起，异硫氰酸酯具有很强的挥发性，进入口腔之后受热开始挥发到鼻腔中，所以才会出现流鼻涕、流眼泪等现象。
但是正因为芥末的这个作用，所以才出现芥末辣嘴，不辣肚子现象，不容易加重痔疮问题，相反，辣椒会因为辣椒素的存在会加重痔疮。