木耳可以生吃吗 最好的吃法还是煮熟吃

　　木耳是我们经常会吃到的一种菌类，它是菌类中常用的菜肴，而且木耳的营养价值还是很高的，吃木耳的好处有很多，但是很多人却喜欢吃凉拌木耳，那么木耳可以生吃吗?那么木耳到底是生吃好还是熟吃好呢?女人吃木耳的好处有哪些呢?一起来了解一下吧。

　　木耳可以生吃吗

　　木耳虽然可以凉拌着生吃，但是这也是晒干又泡发过的木耳，刚刚采摘下来的木耳是不能生吃的，如果是泡发以后的干木耳生吃对身体没有坏处，还有很好的调理保健的功效，在补气血降血压和美容养颜方面都有很好的作用。

　　新鲜的木耳里面会含有一定的毒素，不能够生吃，如果生吃新鲜的木耳容易导致中毒的症状，尤其是容易出现一些过敏性反应，比如说造成皮肤搔痒，引起皮肤出现红肿疼痛，引起水泡水肿等症状表现，所以新鲜的木耳好不要生吃。

　　干木耳可以通过泡发以后，然后再生吃，这是完全没有问题的，这是因为干木耳是通过阳光暴晒以后，在暴晒的过程当中，有毒的物质已经大部分分解和挥发，然后再经过浸泡，这时候再食用是安全无毒的。

　　那么木耳到底是生吃好还是熟吃好呢

　　专家建议说木耳好是煮熟以后再吃，虽然可以生吃，但是生木耳里面有一种嘌呤核苷干的营养物质，这是一种黑木耳多糖，在生吃的时候，这种营养物质很难分解，只有煮熟以后才能够出被人的吸收，这种物质具有降低血压抗血栓等功效，所以好是煮熟以后再吃。

　　女人吃木耳的好处

　　1、养颜美容之佳品

　　木耳中蛋白质的含量是非常丰富的，我们都知道我们的皮肤是由蛋白质来养的，而且木耳中维生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再说说黑木耳的另一含量铁。

　　说到补铁，我想大家第一个想到的应该会是会菠菜、瘦肉、动物肝脏等。其实黑木耳中的铁含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事养颜补血，补铁的食物之一。

　　2、减肥清道防结石

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

　　对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

　　3、预防心脑血管疾病

　　黑木耳可以降低胆固醇，常吃可以预防血液过稠形成的心脑血管疾病，而且黑木耳中含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　因为黑木耳具有活血抗凝固的功效，所以有出血性疾病的人不能食用，此外孕妇也不要多吃。

　　正常人每天食用10—15g。

　　4、头发白多吃黑木耳

　　人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。

　　微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　此外白头发多的人吃一些含有B族维生素的食物也有很大的帮助，比如，粗粮、豆类、蔬菜和水果等。

　　5、木耳+红枣吸出身体肥油

　　黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。

　　黑木耳红枣汤的做法

　　黑木耳红枣汤是一款养生汤品，主料是黑木耳和红枣，黑木耳可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

　　食材准备

　　黑木耳30克，红枣10枚。

　　制作步骤

　　将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右

　　注意事项

　　1.不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。2.肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。

　　3.红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10颗。

　　4.木耳一定不要挑选发霉或有虫眼的，会影响美白祛斑的效果。

　　5.枣必须要求全干的，好在夏天炖制。

　　总结：通过本文我们知道尽管木耳可以生吃，可以凉拌，但是好的吃法还是煮熟了吃比较好，而且女人吃木耳也有很多的好处比如养颜美容，减肥清道防结石，预防心脑血管疾病等，黑木耳还可以预防白头发，看了这么多木耳的好处，赶快去学习一下黑木耳红枣汤的做法吧。