怀孕可以吃皮蛋吗 孕妇可以吃无铅皮蛋吗

　　皮蛋是中国人餐桌上的一道佳菜，那么怀孕可以吃皮蛋吗?皮蛋中的含铅量是非常的高的，所以孕妇要慎吃。孕妇可以吃无铅皮蛋吗?有很多人都说孕妇不能吃皮蛋，孕妇不能吃皮蛋的原因有哪些呢?下面就让小编带大家了解一下吧。

　　怀孕可以吃皮蛋吗

　　现在，有很多人都很喜欢吃皮蛋瘦肉粥，但是皮蛋不太适合孕妇吃，原因主要有以下几种。

　　1.因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。

　　这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

　　2.京彩含铅过多。传统的为促进蛋白质凝聚，在腌制过程中需要加一些重金属的材质，若长期食用，其间的铅或铜会慢性堆集而倒霉健康。假设孕妈妈在怀孕时期吃的话会影响更大。

　　3.皮蛋的含的铅如果穿透脑，还会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，好在怀孕期间不要吃皮蛋。

　　4.皮蛋，腌制过后，各种营养素也有一定变化。蛋白质含量，鲜鸡蛋每百克为8.7克，而松花皮蛋则为13.1克，增加了4.4克。

　　在含量上。鲜鸭蛋每百克含9.8克，而松花京彩则为10.7克;碳水化合物的含量下降较大，由鲜鸭蛋每百克的10.3克下降为2.2克，下降8.1克;在维生素含量上，维生素A由鲜鸭蛋的1380国际单位，下降为940国际单位，下降440国际单位。所以在营养上也有所下降。

　　孕妇可以吃无铅皮蛋吗

　　现在市场上有另一种皮蛋，叫做无铅皮蛋。那么这种无铅皮蛋中是否真的不含铅呢?怀孕期的妇女可以食用这种无铅皮蛋吗?下面我在一起了解一下。

　　1.其实在我国传统的京彩制作方法中。都加入了氧化铅， 由于铅是一种重金属，而且有毒，国际上有些国家做出了制止出售的规则，然后影响了京彩的出口。由于相关部分研讨了氧化铅的代替物质，其间EDTA和FWD的运用作用较好。

　　2.使用EDTA(乙二胺四乙酸)时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同。

　　3.皮蛋虽然已改进腌制工艺，有了无铅皮蛋，但是无铅皮蛋并不是一点铅都不含，只是铅的含量相对比腌制的要低很多。甚至低于国家规定的标准，所以叫做无铅皮蛋。