大蒜的功效与作用

大蒜是日常生活中常见的一种食物，可凉拌生吃，也可用于炒肉煮菜。因为它富含多种营养成分，所以适当吃一些大蒜，对人体其实有很多好处。那么，大蒜到底有些什么功效与作用呢？

1、增进食欲，大蒜中含有烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液分泌，有助于食欲的增进。如果我们将大蒜与含维生素B1较多的食物一起摄取，还能促进食物的淀粉及糖分变为热量，能缓解疲劳。

2、预防疾病，大蒜中的多种成分均有抗病效果。另外，大蒜中的蒜辣素在抑制疾病细胞生长方面也有很好的效果。

3、促进血液循环，大蒜富含维生素C，能起到舒张小血管、促进血液循环的作用，同时也能防止血压升高所导致的头晕。