不宜过多吃香肠和午餐肉

香肠和午餐肉都是由新鲜猪肉做成，又加入了各种调味品，因此吃起来醇香可口、余味无穷，要比一般灌肠、粉肠好吃得多。但是，香肠和午餐肉一类的食品虽然好吃是心为这类食品在加工过程中，为保持其鲜度和延长存放时间，往往要加入一定比例的防腐剂——苯甲酸钠。苯甲酸钠的毒性比较低，甚至比氧化钠(盐)还低，但什么东西都怕过量。一些不法厂商，由于生产工艺不过关，过量使用防腐剂和色素，长期食用这类食品，就会危害人体健康。因此，这类食品不宜过多食用。为了减少这种有害物质对人的危害，人们在吃香肠时，最好多吃些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜，或在吃香肠后及时吃点橘子、鲜枣、西红柿等水果。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素c，可阻断人体对这些有害物质的吸收，避免强致癌物的形成，从而保证人体健康。