菜胆煮白肺

菜胆煮白肺

原料：菜胆300g、鸡肺200g、鸡脚2个、瘦肉100g、盐3g、味精2g

菜胆煮白肺的做法

1、菜胆清洗干净切成4瓣。

2、鸡脚去趾斩件。

3、鸡肺切成块。

4、瘦肉切成块。

5、锅上火，加入适量清水，水沸后将鸡肺、鸡脚、瘦肉放入，烫除血水后捞出，转入炖锅中。

6、炖锅上火，加入清水适量，大火炖开后。

7、再转用中火煮30分钟。

8、然后加入菜胆烧沸，调入盐、味精即成。

提示：菜胆要在快出锅时放入，才鲜嫩爽口。